Descrizione
Questo prodotto, sempre più famoso e apprezzato, viene esaltato soprattutto per la sua versatilità e per la sua digeribilità. Nella categoria superfino, rappresenta un prodotto interessante in particolar modo per quanto riguarda le sue caratteristiche organolettiche. Un’eccellenza grazie alla tenuta in cottura e alla capacità di mantenere intatte le sue proprietà, inoltre il ridotto contenuto di amilosio lo incorona come re dei risotti. La presentazione ufficiale si è tenuta presso Cascina Fornace – Vespolate (Novara) a giugno 2017. Qui l’articolo completo e il video della presentazione.Dal mese di Settembre 2017 il riso Razza 77 potete trovarlo nei migliori ristoranti o nei punti vendita autorizzati.In occasione di Expo Rice 2017 i partecipanti hanno avuto la possibilità di conoscere meglio il riso, la sua storia, la produzione attuale che rendono il cereale un vero fiore all’occhiello della produzione locale, un’occasione per immergersi nella tradizione della Bassa Novarese e riscoprire i suoi sapori.
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